Печень говяжья с грибами
21 марта 2010 | Рубрика: Блюда из мяса и рыбы
Ингредиенты
Печень говяжья – 500 г, грибы – 300 г, масло сливочное – 200 г, вода – 1 л, лук репчатый – 50 г, картофель – 300 г сметана – 150 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.
Способ приготовления
Печень очистите от пленки, нарежьте небольшими кусочками, промойте, выложите на сковороду и потушите с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кружочками. Грибы промойте, измельчите и отварите в подсоленной воде. Репчатый лук очистите, помойте, затем мелко нарежьте, переложите на сковороду, смазанную маслом, и спассеруйте, добавив за несколько минут до готовности вареные грибы.
Кусочки тушеной печени выложите в емкость с толстыми стенками, сверху – слой луково-грибной массы, а поверх него – картофель. После этого влейте кипяченую воду. Все поместите в
духовку и запеките. За несколько минут до готовности полейте сметаной. Жаркое из печени подавайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.
Мой блог находят по следующим фразам
